Haco Hamburg: Nordische Küche & Fine Dining – Jetzt Entdecken!

Dr. Leta Bartoletti 14 May 2025

Sind Sie bereit, Hamburg kulinarisch neu zu entdecken? HACO ist nicht nur ein Restaurant, sondern eine kulinarische Revolution im Herzen von St. Pauli, die Tradition und Moderne auf einzigartige Weise vereint. Hier erwartet Sie eine Erfahrung, die weit über das gewöhnliche Fine Dining hinausgeht.

Das HACO, dessen Name für "Hamburger Corner" steht, verkörpert seit 2017 eine Philosophie, die tief in der norddeutschen Region verwurzelt ist. Es ist ein Ort, an dem Björn Juhnke und sein Team eine strenge regionale Philosophie verfolgen, die den engen Austausch mit lokalen Lieferanten, Produzenten und Bauern in den Mittelpunkt stellt. Diese Hingabe zur Nachhaltigkeit und bewussten Gastronomie spiegelt sich in jedem Gericht wider, ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan. Die Speisekarte, die monatlich wechselt, richtet sich nach der saisonalen Verfügbarkeit der Zutaten und bietet somit stets ein frisches und innovatives kulinarisches Erlebnis.

Name:	Björn Juhnke
Geburtstag:	(Information nicht öffentlich verfügbar)
Geburtsort:	(Information nicht öffentlich verfügbar)
Karrierebeginn:	(Information nicht öffentlich verfügbar, aber langjährige internationale Erfahrung)
Aktuelle Position:	Inhaber und Küchenchef des Restaurant HACO
Restaurant:	HACO, Hamburg
Kulinarischer Schwerpunkt:	Norddeutsche Küche, regionale und saisonale Zutaten, Fine Dining
Besonderheiten:	Strenge regionale Philosophie, enger Austausch mit lokalen Produzenten, Nachhaltigkeit, innovative Gerichte, monatlich wechselnde Speisekarte
Auszeichnungen:	(Informationen zu Auszeichnungen sind online recherchierbar, z.B. über Restaurantführer)
Webseite:	www.haco.hamburg

Die Lage des HACO in der Speicherstadt, dem historischen Lagerhausviertel direkt am Hafen, ist kein Zufall. Hier verschmelzen Tradition und Moderne zu einem einzigartigen Ambiente. Die belebten Straßen und das lebhafte Treiben im Viertel bilden einen reizvollen Kontrast zur gehobenen Küche des Restaurants. Es ist ein Ort, an dem man die norddeutsche Seele spürt, während man sich von kulinarischen Kreationen verwöhnen lässt.

HACO steht für nachhaltige und bewusste Gastronomie, ein Konzept, das sich in jedem Aspekt des Restaurants widerspiegelt. Ob als Fine Dining Restaurant auf St. Pauli oder als potenziell vegetarisch/veganes Restaurant in Ottensen, Regionalität und Saisonalität haben oberste Priorität. Die Weine sind naturnah und werden von unbekannten Winzern aus Europa bezogen, was die Einzigartigkeit des HACO zusätzlich unterstreicht.

Das HACO möchte die nordische Küche auffrischen. Viele der Gerichte sind vegetarisch, und die Karte wechselt jeden Monat, je nachdem, was gerade verfügbar ist. Dieser Ansatz gewährleistet nicht nur Frische und Qualität, sondern minimiert auch die Umweltauswirkungen des Restaurants.

Der Name "HACO" steht übrigens für "Hamburg Corner" und bezieht sich auf die Ecklage des Hauses. Er deutet aber auch den hamburger bzw. nordischen Schwerpunkt der Küche an. Es ist ein Name, der Programm ist und die Identität des Restaurants perfekt widerspiegelt.

Björn Juhnke eröffnete das HACO im Jahr 2017 und hat es seitdem zu einem der besten Restaurants in Hamburg geführt. Seine langjährige internationale Karriere und seine Leidenschaft für die norddeutsche Küche haben das HACO zu einem kulinarischen Hotspot gemacht.

Das Restaurant HACO St. Pauli, Hamburg, Germany, erfreut sich großer Beliebtheit und wird von Gästen hoch geschätzt. Auf Restaurant Guru wird es mit 4.6 von 5 Sternen bewertet, basierend auf 395 Gästebewertungen, 106 Fotos und 1 Video. Auch auf TripAdvisor finden sich zahlreiche positive Bewertungen, die die Qualität des Essens, den aufmerksamen Service und das einzigartige Ambiente loben. Es ist ratsam, im Voraus zu reservieren, um sicherzustellen, dass man einen Tisch in diesem begehrten Restaurant bekommt.

HACO bietet seinen Gästen die Möglichkeit, kostenlos online auf der offiziellen Website der Michelin-Führer zu reservieren. Dort finden sich auch die Ansichten der Michelin-Inspektoren, Informationen über Preise, Küchenstile und Öffnungszeiten. Dies ermöglicht es den Gästen, sich vorab umfassend zu informieren und ihre Reservierung entsprechend zu planen.

Für Fragen und Reservierungsanfragen können Sie das Restaurant HACO telefonisch unter der Nummer +49 40 74203939 erreichen. Das freundliche Personal steht Ihnen gerne zur Verfügung, um Ihre Fragen zu beantworten und Ihre Reservierung entgegenzunehmen.

Neben dem kulinarischen Angebot engagiert sich HACO auch im Bereich der Werkzeugmaschinen für die Flugzeugindustrie. HACO von Hesse, André & Co. hat sich auf den Vertrieb und das Marketing von hochspezialisierten Werkzeugmaschinen für die Flugzeugindustrie in China spezialisiert. Hesse, André & Co. KG (HACO, Hamburg) konzentriert sich auf Luft- und Raumfahrtkunden und hat seinen Hauptsitz in Peking. ZhengHua Automobile Technology Co., Ltd. (Shanghai, China) engagiert sich für die Förderung der FPP-Technologie für Kunden in der intelligenten und elektronischen Kommunikationsindustrie. Berichten zufolge verfügen beide Unternehmen über eine erfolgreiche Bilanz bei der Einführung europäischer Hightech-Maschinen und Automatisierungstechnologien in die chinesische Fertigungsindustrie. Dies zeigt, dass HACO nicht nur in der Gastronomie, sondern auch in anderen Branchen aktiv ist und einen Beitrag zur technologischen Entwicklung leistet.

Das Restaurant HACO ist ein innovatives, norddeutsches Restaurant im Herzen von Hamburg. Es ist ein Ort, an dem Tradition und Moderne aufeinandertreffen, an dem regionale Zutaten und saisonale Gerichte im Mittelpunkt stehen und an dem Gastfreundschaft und Nachhaltigkeit großgeschrieben werden. Wenn Sie auf der Suche nach einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis sind, sollten Sie das HACO unbedingt besuchen.

Die Speisekarte des Restaurant HACO aus Hamburg bietet eine Auswahl von 25 Gerichten. Sie können aus dem Menü bestellen oder neue Restaurants aus Hamburg entdecken. Das HACO ist ein Ort, an dem Sie die Vielfalt der norddeutschen Küche genießen können.

HACO Hamburg steht Ihnen mit erstklassiger Qualität und zuverlässigem Service zur Seite, sowohl bei Einzelanfertigungen als auch bei Großprojekten. Das Unternehmen ist in der Speicherstadt ansässig, dem historischen Lagerhausviertel direkt am Hafen. Hier vereinen sich Tradition und Moderne zu einem einzigartigen Ambiente.

Neben dem Restaurantbetrieb bietet HACO auch traditionelle Kaffeezubereitung in heißem Sand an. Dies ist eine einzigartige Möglichkeit, Kaffee zu genießen und in die Welt der Kaffeekultur einzutauchen.

HACO ist mehr als nur ein Restaurant. Es ist ein Ort, an dem man die norddeutsche Lebensart spürt, an dem man kulinarische Innovationen erlebt und an dem man sich rundum wohlfühlt. Wenn Sie Hamburg besuchen, sollten Sie sich einen Besuch im HACO nicht entgehen lassen.

Die Adresse des HACO ist Alter Weg 12b, 22525 Hamburg. Die Telefonnummer lautet +49 40 30951270, die Faxnummer +49 40 335090. Das Restaurant ist gut erreichbar und bietet seinen Gästen einen angenehmen Aufenthalt.

HACO ist nicht nur ein Ort zum Essen, sondern auch ein Ort zum Verweilen und Genießen. Die Konditorei Café in Harburg Hamburg 7 bietet eine große Auswahl an Kuchen, Torten und anderen süßen Köstlichkeiten. Hier können Sie sich eine Auszeit vom Alltag gönnen und die süßen Seiten des Lebens genießen.

HACO St. Pauli liegt mitten im Stadtteil St. Pauli. Seit 2017 betreibt Björn Juhnke mit seinem Team ein Fine Dining Restaurant ausschließlich mit Zutaten aus der Region. Die Weine sind naturnah und bestechen durch unbekannte Winzer aus Europa. Das HACO sucht derzeit Verstärkung im Servicebereich und bietet eine offene Stelle als Front of House / Service an. Wenn Sie eine Leidenschaft für Gastronomie haben und in einem innovativen und nachhaltigen Restaurant arbeiten möchten, sollten Sie sich bewerben.

Das HACO gehört seit 2017 zur kulinarischen Szene von Hamburg. Die belebten Straßen von St. Pauli bilden einen schönen Kontrast zu der gehobenen Küche im Restaurant. Kulinarisch verfolgt das HACO eine streng regionale Philosophie, die den Austausch mit Lieferanten, Produzenten und Bauern in den Mittelpunkt stellt. Björn Juhnke, der Inhaber des HACO, blickt auf eine erfolgreiche internationale Karriere zurück. Er hat seine Erfahrung und sein Wissen in das HACO eingebracht und es zu einem der besten Restaurants in Hamburg gemacht.

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Das HACO will die nordische Küche auffrischen und seinen Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bieten. Viele der Gerichte sind vegetarisch, und die Karte wechselt jeden Monat, je nachdem, was gerade verfügbar ist. Der Name klingt zunächst etwas sperrig, aber er steht für "Hamburger Corner" und bezeichnet sowohl die Ecklage des Restaurants als auch den nordischen Schwerpunkt der Küche.