Die Speisekammer Oberstaufen: Schließung & Kulinarische Highlights!

Savanah Lebsack 10 May 2025

Haben Sie sich jemals gefragt, wie ein Ort schmecken kann? Die Speisekammer in Oberstaufen, einst ein strahlendes Juwel der kulinarischen Landschaft, hat ihre Türen für immer geschlossen und hinterlässt eine Lücke, die schwer zu füllen sein wird. Ein Ort, der mehr war als nur ein Restaurant, ein Ort, an dem Essen, Trinken und Genießen zum Lebensgefühl wurden.

Die Nachricht kam für viele überraschend. Nach fast einem Jahrzehnt des Bestehens, in dem die Speisekammer unzählige Gäste mit ihrem modernen Ambiente, dem freundlichen Personal und einer beeindruckenden Weinauswahl verwöhnt hat, ist nun die Zeit des Abschieds gekommen. Die Betreiber teilten ihre Trauer über die Schließung mit und bedankten sich bei ihren Gästen für die jahrelange Treue und Unterstützung.

Bereich	Information
Name des Restaurants	Die Speisekammer (ehemals)
Ort	Oberstaufen, Allgäu, Deutschland (ehemals Chalethotel Das.Hochgrat)
Küchenchef (zuletzt)	Daniel Kuban
Spezialität	Ambitionierte saisonale Küche mit internationalen Einflüssen
Bewertungen	Tripadvisor: 4.5 - 4.7 von 5 Sternen (basierend auf über 180 Bewertungen)
Gründung	Vor ca. 9 Jahren (vor Schließung)
Schließung	[Datum der Schließung, falls bekannt]
Bemerkenswertes	Ehemalige Empfehlung im Guide Michelin
Website	Chalethotel Das.Hochgrat (Restaurant nicht mehr aktiv)

Die Speisekammer, gelegen im Chalethotel Das.Hochgrat, war mehr als nur ein Ort zum Essen. Es war ein Erlebnis. Die digitale Speisekarte bot eine Vielfalt von 17 Gerichten, die von klassischen bayerischen Spezialitäten bis hin zu modernen Interpretationen reichten. Chef de Cuisine Daniel Kuban brachte seine ambitionierte saisonale Küche mit Einflüssen und Zutaten aus aller Welt ein. So fanden sich auf der Karte beispielsweise Kingfish mit Kiwi neben geräuchertem Aal vom Bodensee. Eine Kombination, die die Kreativität und den Anspruch des Restaurants widerspiegelte. Daniel Maximilian Kuban rangierte zeitweise auf Platz 704 der besten Restaurants in Deutschland.

Die Lage im malerischen Oberstaufen trug zusätzlich zur Attraktivität der Speisekammer bei. Oberstaufen selbst ist ein Urlaubsort, der keine Wünsche offen lässt. Unweit des Ortes, im Ortsteil Zell, befindet sich eine wunderschöne Kapelle, die mit ihren Wandmalereien und den aus Holz geschnitzten Altären einen Besuch wert ist. Die Oberstaufen Card ermöglichte es den Gästen, die umliegenden Berge kostenlos zu erklimmen und die Bobbahn zu nutzen, was den Aufenthalt zusätzlich bereicherte. Minigolf und andere Aktivitäten sorgten für Abwechslung, insbesondere für Familien mit kleineren Kindern.

Die Schließung der Speisekammer ist ein herber Verlust für die Gastronomieszene in Oberstaufen. Das Restaurant hatte sich einen Namen für seine abwechslungsreichen und vorzüglichen Menüs gemacht und wurde von seinen Gästen für das moderne Ambiente und den freundlichen Service geschätzt. Die zahlreichen positiven Bewertungen auf Plattformen wie TripAdvisor, wo die Speisekammer regelmäßig mit 4.5 bis 4.7 von 5 Sternen bewertet wurde, zeugen von der hohen Qualität und Beliebtheit des Restaurants.

Die Insolvenz der Das.Hochgrat Betriebsgesellschaft mbH, die das Chalethotel und somit auch die Speisekammer betrieb, mag ein Grund für die Schließung gewesen sein. Die Geschäftsführer Andrea Emser und Thomas Klopfer hatten die Gesellschaft im Jahr 2015 gegründet. Die genauen Gründe für die Schließung sind jedoch nicht vollständig bekannt. Fest steht, dass mit der Speisekammer ein wichtiger Bestandteil der kulinarischen Vielfalt Oberstaufens verloren gegangen ist.

Die Erinnerungen an die Speisekammer werden jedoch weiterleben. Die Bilder von köstlichen Gerichten, fröhlichen Abenden und herzlichen Begegnungen werden in den Köpfen der Gäste und Mitarbeiter bleiben. Die Speisekammer war mehr als nur ein Restaurant, sie war ein Ort der Begegnung, der Genüsse und der Lebensfreude. Ein Ort, der in Oberstaufen fehlen wird.

Auch wenn die Speisekammer selbst nicht mehr existiert, so bleibt doch die Inspiration, die sie in der Gastronomieszene hinterlassen hat. Die Kreativität, die Leidenschaft und der Anspruch, den Daniel Kuban und sein Team an den Tag gelegt haben, werden sicherlich weiterhin in anderen Restaurants und Küchen weiterleben. Die Speisekammer mag geschlossen sein, aber der Geist, der sie auszeichnete, wird weiterwirken.

Wer auf der Suche nach kulinarischen Alternativen in Oberstaufen ist, findet dennoch eine Vielzahl von Restaurants und Gaststätten, die mit regionalen und internationalen Spezialitäten locken. Oberstaufen bietet eine vielfältige Gastronomieszene, die für jeden Geschmack etwas zu bieten hat. Von traditionellen bayerischen Wirtshäusern bis hin zu modernen Restaurants mit internationaler Küche ist für jeden Gaumen etwas dabei.

Auch das Chalethotel Das.Hochgrat selbst bietet weiterhin Übernachtungsmöglichkeiten und andere Annehmlichkeiten. Die malerische Lage und die vielfältigen Freizeitmöglichkeiten in der Umgebung machen Oberstaufen zu einem attraktiven Urlaubsziel. Auch wenn die Speisekammer nicht mehr Teil des Angebots ist, so bleibt das Chalethotel dennoch ein Ort der Entspannung und Erholung.

Die Schließung der Speisekammer mag ein trauriges Ereignis sein, aber sie ist auch eine Gelegenheit, die Vielfalt und die Qualität der Gastronomie in Oberstaufen neu zu entdecken. Die zahlreichen Restaurants und Gaststätten in der Region laden dazu ein, neue kulinarische Erlebnisse zu sammeln und die bayerische Gastfreundschaft zu genießen. Oberstaufen bleibt ein Ort, an dem man sich wohlfühlen und die Seele baumeln lassen kann.

Die Speisekammer wird in Erinnerung bleiben als ein Ort, an dem Essen, Trinken und Genießen im Mittelpunkt standen. Ein Ort, der mit seiner Kreativität, seinem Ambiente und seinem freundlichen Service Maßstäbe gesetzt hat. Auch wenn die Türen nun geschlossen sind, so bleibt die Erinnerung an die Speisekammer als ein kulinarisches Highlight in Oberstaufen bestehen. Ein Ort, den man vermissen wird.

Die Nachricht von der Schließung hat in den sozialen Medien und in der lokalen Presse für große Anteilnahme gesorgt. Viele Gäste und Freunde der Speisekammer haben ihre Trauer und ihr Bedauern über die Schließung zum Ausdruck gebracht. Die positiven Kommentare und die zahlreichen Danksagungen zeugen von der Wertschätzung, die die Speisekammer in der Bevölkerung genossen hat.

Die Betreiber der Speisekammer haben sich bei ihren Gästen für die jahrelange Unterstützung bedankt und betont, wie wichtig ihnen die Treue und das Vertrauen ihrer Kunden waren. Sie haben versichert, dass sie die Zeit in Oberstaufen in guter Erinnerung behalten werden und dass sie sich auf neue Herausforderungen freuen. Die Schließung der Speisekammer mag ein Ende sein, aber sie ist auch ein Neuanfang.

Die Zukunft der Räumlichkeiten, in denen sich die Speisekammer befand, ist derzeit noch ungewiss. Es bleibt abzuwarten, ob ein neues Restaurant oder eine andere gastronomische Einrichtung in die Räume einziehen wird. Die Lage im Chalethotel Das.Hochgrat ist jedoch attraktiv und bietet gute Voraussetzungen für eine erfolgreiche gastronomische Nutzung. Es ist zu hoffen, dass bald ein neuer Betreiber gefunden wird, der die Tradition der Speisekammer fortführt und die Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt.

Die Speisekammer hat in Oberstaufen eine Lücke hinterlassen, die schwer zu füllen sein wird. Das Restaurant war mehr als nur ein Ort zum Essen, es war ein Ort der Begegnung, der Genüsse und der Lebensfreude. Ein Ort, der mit seiner Kreativität, seinem Ambiente und seinem freundlichen Service Maßstäbe gesetzt hat. Die Erinnerung an die Speisekammer wird jedoch weiterleben und die Gastronomieszene in Oberstaufen weiterhin inspirieren.

Auch wenn die Speisekammer nicht mehr existiert, so bleibt doch die Hoffnung, dass die kulinarische Vielfalt und die Gastfreundschaft in Oberstaufen erhalten bleiben und weiterentwickelt werden. Die zahlreichen Restaurants und Gaststätten in der Region laden dazu ein, neue kulinarische Erlebnisse zu sammeln und die bayerische Lebensart zu genießen. Oberstaufen bleibt ein Ort, an dem man sich wohlfühlen und die Seele baumeln lassen kann.

Die Speisekammer mag geschlossen sein, aber die Erinnerung an sie wird in den Herzen der Gäste und Mitarbeiter weiterleben. Die positiven Erlebnisse, die kulinarischen Genüsse und die herzlichen Begegnungen werden unvergessen bleiben. Die Speisekammer war ein besonderer Ort in Oberstaufen, ein Ort, den man vermissen wird.

Die Schließung der Speisekammer ist ein trauriges Ereignis für die Gastronomieszene in Oberstaufen. Das Restaurant hatte sich einen Namen für seine abwechslungsreichen und vorzüglichen Menüs gemacht und wurde von seinen Gästen für das moderne Ambiente und den freundlichen Service geschätzt. Die zahlreichen positiven Bewertungen auf Plattformen wie TripAdvisor zeugen von der hohen Qualität und Beliebtheit des Restaurants.

Die Insolvenz der Das.Hochgrat Betriebsgesellschaft mbH, die das Chalethotel und somit auch die Speisekammer betrieb, mag ein Grund für die Schließung gewesen sein. Die genauen Gründe für die Schließung sind jedoch nicht vollständig bekannt. Fest steht, dass mit der Speisekammer ein wichtiger Bestandteil der kulinarischen Vielfalt Oberstaufens verloren gegangen ist.