Dudels Gewürz-Geheimnisse: Harissa, Basilikum & Mehr Entdecken!
Ist Ihre Küche bereit für eine Geschmacksexplosion? Die Welt der Gewürze ist grenzenlos, und es gibt immer etwas Neues zu entdecken, um Ihre Gerichte auf das nächste Level zu heben!
Die Suche nach dem perfekten Aroma kann eine Reise voller Entdeckungen sein. Von den traditionellen Klassikern bis hin zu exotischen Neuheiten, die Möglichkeiten sind schier unendlich. Ein besonders faszinierendes Beispiel ist das Harissa Gewürz, eine scharfe Würzsensation aus Nordafrika. Seine Hauptzutat sind rote Chilischoten, die ihm seine charakteristische Schärfe verleihen. Harissa ist vor allem in Marokko, wo es auch als "Sahka" bekannt ist, sowie in Tunesien und Algerien ein fester Bestandteil der Küche. Es gibt Harissa sowohl als Würzpaste als auch als Gewürzmischung in Pulverform, was es äußerst vielseitig in der Anwendung macht. Ob zum Verfeinern von Couscous, Tajine oder einfach als Dip – Harissa bringt Feuer in jedes Gericht.
| Begriff | Beschreibung |
|---|---|
| Harissa Gewürz | Eine scharfe Würzpaste oder Gewürzmischung aus Nordafrika, hauptsächlich bestehend aus roten Chilischoten. |
| Verwendung | Wird in Marokko (als Sahka bekannt), Tunesien und Algerien zum Würzen verschiedener Gerichte verwendet. |
| Formen | Erhältlich als Würzpaste und als Gewürzmischung in Pulverform. |
| Hauptbestandteil | Rote Chilischoten |
| Kulinarische Verwendung | Zum Verfeinern von Couscous, Tajine, als Dip oder zur Schärfung anderer Gerichte. |
| Bezugsquellen | Erhältlich in vielen Fachgeschäften für Gewürze oder online, beispielsweise bei Dudel Gewürze & Kräuter GmbH. |
| Alternative Namen | In Marokko auch als "Sahka" bekannt. |
Neben exotischen Gewürzen wie Harissa dürfen natürlich auch die Klassiker in keiner gut sortierten Küche fehlen. Basilikum, mit seinen getrockneten Blättern von allerbester Thüringer Qualität, ist ein Paradebeispiel. Diese einjährige Pflanze, die eine Höhe von bis zu 60 cm erreichen kann, ist aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Die Blätter des Basilikums werden als Gewürz verwendet und verleihen Gerichten eine frische, aromatische Note. Ob in der italienischen Küche zu Pasta und Pizza oder in Salaten und Suppen – Basilikum ist ein wahrer Allrounder.
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Die Welt der Gewürze ist jedoch weit mehr als nur Harissa und Basilikum. Sie ist ein Universum voller Aromen, Düfte und Geschmäcker, das es zu entdecken gilt. Bei Dudel Gewürze & Kräuter GmbH findet man alles, was das Herz begehrt. Von Gewürzen über Heilkräuter bis hin zu Tee – hier bleiben keine Wünsche offen. Seit über 35 Jahren vertreibt das Unternehmen mit seinem Teehandel nicht nur aromatische Teekreationen, sondern auch Gewürze, Kräuter, ätherische Öle und leckere Kräuterbonbons. Das Sortiment umfasst Standardsorten für die gute Küche, aber auch ganz eigene und ausgefallene Variationen, die man unbedingt probieren sollte.
Was macht Gewürze so besonders? Ihr wesentliches Merkmal ist, dass sie aromatische, scharf oder bitter schmeckende Substanzen enthalten. Das Zusammenspiel dieser oft zahlreichen unterschiedlichen Substanzen macht den Geschmack und die gesundheitsfördernde Wirkung der Gewürze aus. Zum Abschluss der Zubereitung mit dem Gewürz bestreut, bekommen beispielsweise Bratkartoffeln ein ganz besonderes Aroma. Röstzwiebeln, Fenchel und Zwiebelpulver leisten dabei einen vollmundig herbsüßen Beitrag. Bei Dudel findet man für jeden Anlass die passende Würze. Seit 1978 kreiert das Unternehmen aus Rohstoffen aller Welt Gewürzmischungen für allerlei Speisen.
Auch die kleinen Freuden des Lebens dürfen nicht zu kurz kommen. Die Kräuterbonbons von Dudel, gefüllt mit echten Haselnüssen und Kakao als seidig glänzender Bonbon, sind ein wahrer Genuss. Die Zutatenliste nach Haselnuss und Kakao verspricht ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
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Neben den klassischen Gewürzen und Kräutern bietet Dudel auch eine breite Auswahl an Teesorten an. Zur Kategorie Tee & Kräuter gehören beispielsweise Dudel Tees in verschiedenen Größen (10ml, 30ml, 60ml im Glas). Die Verwendung eines Teesiebs erspart einem dabei den letzten Schritt der Zubereitung.
Ein weiteres interessantes Gewürz ist Paprika. Nur sonnengereifte und feurig scharf schmeckende Paprikaschoten werden hierfür getrocknet und später fein vermahlen, bevor sie als Gewürz Verwendung finden. Grundsätzlich gehört Paprika zur Familie der Nachtschattengewächse. Je nach Größe, Form und Schärfe werden die Früchte dann auch als Peperoni, Chili oder Peperoncini bezeichnet. Wer es etwas schärfer mag, kann also noch Chili hinzufügen. Auch zum Marinieren ist das Gewürz geeignet. Die Zutatenliste umfasst unter anderem Meersalz, Rosmarin, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Thymian, Dillspitzen, Oregano, Zitronensäure und Estragon.
Ein Tipp für die Verwendung von Gewürzen: Sie können auch für Gulasch, Eintöpfe oder Suppen verwendet werden, um die Gewürze nicht herausfischen zu müssen. Der Durchmesser des kleinen Eis ist 4,5cm, der vom großen ist 7,5cm. Am Ei befindet sich noch eine kleine... (Anmerkung: Dieser Satz scheint unvollständig und könnte entfernt oder vervollständigt werden).
Eine sehr gut gelingende Soße aus geschälten Tomaten oder Tomatenmark entsteht, wenn man sie mit genügend Pflanzenöl unter eventueller Zugabe von etwas Wasser so lange durchkocht, dass sich die Frucht vom Öl trennt, wobei sie freilich nicht anbrennen soll. Lassen Sie sie schließlich nach Ihrem Gutdünken mit etwas Wasser und dem Gewürz köcheln.
Ein weiteres besonderes Gewürz ist der Szechuan Pfeffer. Er ist gut für die Verarbeitung in der Mühle geeignet, kann aber auch im Ganzen benutzt oder im Mörser zerkleinert werden. Szechuan Pfeffer hat einen angenehm säuerlich scharfen Geschmack. Eine weitere interessante Mischung besteht aus Sesam, Meersalz, Schnittlauch, Tomatenchips, Pfeffer grob, Chilli und Knoblauch.
Seit 2015 führt Jennifer Dudel das Unternehmen mit wachem Blick für Trends und Produktangebote. Das Unternehmen arbeitet stetig daran, seinen Kunden die besten Qualitäten zu bieten.
Eine einfache, aber ziemlich leckere Mischung ist das warme, volle Aroma des Knoblauchgranulats gepaart mit einer moderaten Chilischärfe. Diese Eigenschaften sind sicherlich an vielen Gerichten zu gebrauchen. Ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen, mit diesem Gewürz verleihen Sie Ihrem Rührei das gewisse Etwas. ½ Teelöffel des Gewürzes in ein bis zwei Eier einzurühren genügt, um ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu erzielen. Eine weitere interessante Kombination besteht aus Zwiebel, Tomatenchips, Pfeffer grob, Petersilie und Schnittlauch.
Die Firma Dudel Gewürze & Kräuter GmbH ist unter folgender Adresse zu finden: (Bitte Adresse hier einfügen). Kontaktieren können Sie Dudel Gewürze & Kräuter GmbH über 05371 594799 oder [email protected]
Abschließend wünschen wir euch von ganzem Herzen erholsame und frohe Ostertage! Und immer dran denken: Eier schmecken nicht nur an Ostern! Dudel.de #ostern #osterferien #frühling #eier #essen #familie #liebe #gewürze #dudel
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