So Einfach! Veganer Kaiserschmarrn – Das Original Rezept

Laverna Zemlak 14 May 2025

Ist es wirklich möglich, einen Kaiserschmarrn zu zaubern, der dem Original in nichts nachsteht, aber komplett ohne tierische Produkte auskommt? Absolut! Der vegane Kaiserschmarrn ist nicht nur eine Option, sondern eine köstliche Revolution in der Welt der Mehlspeisen.

Es mag vielleicht ein wenig kurios klingen, aber bei uns ist es tatsächlich so: Wenn sich eine angebrochene Dose Kokosmilch im Kühlschrank versteckt, dann gibt es mit ziemlicher Sicherheit Kaiserschmarrn. Warum? Keine Ahnung, aber es ist eine Tradition, die wir lieben. Und das Beste daran: Mittlerweile muss es nicht mehr der klassische Kaiserschmarrn sein. Die vegane Variante steht dem Original in Sachen Geschmack und Konsistenz in nichts nach, versprochen!

Die Zubereitung ist erstaunlich einfach. So schnell, wie der Teig zusammengerührt ist, so fix lässt sich dein veganer Kaiserschmarrn auch in der Pfanne ausbacken. Und damit er perfekt goldbraun wird, gibt es ein paar wichtige Tipps zu beachten, die ich natürlich gerne mit euch teile.

Ideal ist es, den Teig in einer großen Pfanne auszubacken. Das sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und einen schönen, fluffigen Schmarrn. Aber keine Sorge, falls du nur eine kleine Pfanne besitzt, auch damit gelingt das Rezept wunderbar. Du musst den Teig dann einfach portionsweise ausbacken.

REWE bietet ein tolles Rezept, das zeigt, wie man schnell und unkompliziert einen köstlichen veganen Kaiserschmarrn zubereitet – selbstverständlich ohne jegliche tierische Produkte. Eine wunderbare Option für alle, die sich vegan ernähren oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten.

Name	Veganer Kaiserschmarrn
Kategorie	Mehlspeise, Dessert, Vegane Küche
Herkunft	Österreich (adaptiert)
Zutaten (typisch)	Dinkelmehl, Sojamilch, Mineralwasser, Zucker (oder Zuckeralternative), Öl, Rosinen, Mandelsplitter, Puderzucker
Besondere Merkmale	Vegane Alternative zum traditionellen Kaiserschmarrn, ohne Eier und Milchprodukte, oft glutenfrei möglich.
Zubereitungszeit	Ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad	Einfach
Beliebtheit	Wächst stetig, besonders bei Veganern und Menschen mit Laktoseintoleranz.
Variationen	Mit verschiedenen Mehlsorten, Pflanzenmilchsorten, Süßungsmitteln, Früchten (z.B. Apfelmus, Zwetschgenröster).
Serviertipps	Mit Puderzucker bestäubt, Apfelmus, Zwetschgenröster oder anderem Fruchtkompott.
Vegane Alternativen für Zutaten	Eier: Weglassen oder durch Apfelmus, Banane oder Aquafaba ersetzen Milch: Sojamilch, Mandelmilch, Hafermilch Butter: Vegane Margarine oder Öl
Gesundheitliche Aspekte	Kann gesünder sein als das Original, wenn auf Vollkornmehl und weniger Zucker geachtet wird.
Referenz	Chefkoch.de – Rezepte für veganen Kaiserschmarrn